【草本芬芳】药食两用之瓜蒌

瓜蒌,说名字可能不知道是什么样,看图片大部分人应该都认识,就是秋冬的乡野间,缠绕在树上藤蔓上一个个橙红色的圆形果实。小时候有些人家还会摘下来取出里面的种子,炒熟了当个休闲小零食吃。其实瓜蒌一身都是中药,果实、种子、果皮、根都可以入药。

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药用植物:栝楼,草质藤本。块根肥厚,圆柱形。叶片近心形。雌雄异株,雄花组成总状花序,雌花单生;花冠白色,中部以上细裂成流苏状。果实椭圆形,熟时果皮果瓤橙黄色。种子椭圆形、扁平,浅棕色。成熟果实药材名为瓜蒌或全瓜蒌;成熟果皮为瓜蒌皮;成熟的种子药材名为瓜蒌子;块根药材名为天花粉。

(1)全瓜蒌

全瓜蒌为化痰药,秋季果实成熟时,连果梗剪下,置于通风处阴干,压扁切丝。

功效与主治:清热涤痰,宽胸散结,润燥滑肠。

临床上用于治疗这几种疾病:

1.肺热咳嗽,痰浊黄稠,那种大块的比较粘稠,不容易咳出的热痰、黄痰会有比较好的一个化痰效果;

2.胸痹心痛,结胸痞满;

3.乳痈,肺痈,肠痈等各种脓肿;

4.有润肠通便的作用,治疗大便秘结。

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(2)瓜蒌皮

秋季果实成熟时采摘,剖开,除去果瓤及种子,阴干,切丝。

功效与主治:清热化痰,利气宽胸。用于治疗热毒导致的咳嗽、痰多,润肺化痰、平喘止咳、胸闷胁痛。

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(3)瓜蒌子

秋季采摘成熟果实,取出成熟种子、洗净、晒干。

功效与主治:润肺化痰,滑肠通便。用于燥咳痰黏,肠燥便秘。

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(4)天花粉

瓜蒌的干燥块根。秋冬两季采挖,除去外皮,切段或纵剖成瓣,干燥。

功效与主治:清热泻火,生津止渴,消肿排脓。用于热病烦渴,肺热燥咳,内热消渴,疮疡肿毒。天花粉蛋白可用于抗肿瘤、抗病毒,还能引产,孕妇慎用。

注意事项:不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。 

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相关食谱

A.玉露膏

材料:绿豆面500g   天花粉10g   葛根10g   桔梗10g

做法:1.将天花粉、葛根、桔梗切片,烘干后打成细末待用。2.在盘内将上面的药物末加入绿豆面、白糖和匀,加清水调湿,然后抖散,放在打了油的方饭盒内,上笼沸水武火蒸约30分钟,至熟。3.糕蒸熟后取出饭盒,用刀切成重约25克的小块即成。

功效:1. 天花粉、葛根、桔梗三药同用,能清热生津祛痰止咳。2. 加白糖调味又可润肺,用豆粉赋型又能益胃。3. 对肺燥干咳、痰少、胃热口渴、喜饮等症,有一定疗效。

B.天花粉粥

材料:粳米100g   天花粉30g

做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.将天花粉用温水略泡,洗净。3.取锅放入冷水,天花粉,煮沸约15分钟,滤去药渣。4.加入粳米,先用旺火煮开后改小火,续煮至粥成,即可盛起食用。

功效:清肺,止渴,生津。适用于糖尿病及肺热咳嗽。

小贴士:孕妇禁用。

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